SANDUICHE DE QUEIJO NO FÔRNO

Ingredientes

• 10 fatias de pão de forma sem casca
• Queijo de sua preferencia (mussarela/prato/cheddar)
• 1 copo ou pote de cream cheese
• Parmesão ralado
• Batata palha
• Limão (opcional)
• Tomate seco (opcional)

Modo de preparo

• Mexa o cream cheese para misturar o soro e ficar homogêneo (coloque as gotas de limão ou o tomate seco picado, caso queira usá-los) e reserve.
• Disponha 5 fatias do pão em uma assadeira e coloque duas ou três fatias do queijo.
• Cubra cada uma com as outras fatias do pão.
• Com uma colher coloque uma boa quantia do cream cheese reservado.
• Polvilhe queijo parmesão e batata palha por cima do cream cheese
• Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/sanduiche-de-queijo-no-forno.html#ixzz1yHdcJp6P

FEIJÃO TROPEIRO

INGREDIENTES:

• 500g de feijão carioquinha cozido
• 200g de toucinho
• 1 concha de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de sal com alho
• Cheiro verde a gosto
• 200g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem
2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito
3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde

MACARRÃO AO ALHO E OLHO

INGREDIENTES:

• 5 dentes de alho amassados
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Amasse bem o alho juntamente com o sal, formando uma pasta
2. Em uma frigideira, coloque o alho amassado e o óleo
3. Frite em fogo médio sem deixar o alho queimar, só dourar
4. Acrescente a manteiga e deixe ferver um pouco, só para incorporar bem o sabor, mexendo sempre
5. Coloque sobre o macarrão imediatamente

Informaçães Adicionais

• Obs.: 5 dentes de alho para 1/2 kg de macarrão.
  Entre as 5 colheres de óleo, uma delas pode ser de azeite de oliva.

PURÊ DE BATATAS

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de sal
• quanto baste de leite quente

Modo de preparo

1 - Coloque as batatas para cozinhar, com casca. Cubra com água até cerca de 1 dedo acima das batatas, deixando ferver, até que estejam macias.

2 - Utilizando o espremedor de batatas, utensílio indispensável numa boa cozinha, amasse-as, sem descascar e com cuidado para evitar que fiquem encaroçadas.

3 - Antes de colocar outra batata no espremedor, retire a casca que ficou dentro do recipiente com a ajuda de um garfo. Observe que assim é bem mais fácil: casca para um lado e batata para o outro.

4 - Coloque a massa obtida, ainda quente, em um prato fundo ou tigela juntamente com a manteiga e o sal. Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.

Variações:
1 - Você também pode cozinhar as batatas descascadas. Nesse caso, coloque um pouco de sal na água e observe a qualidade das batatas, pois elas podem reter muito líquido. Na dúvida, cozinhe com casca.

2 - No lugar de colocar a margarina ou manteiga direto na massa de batata, leve-a ao fogo na panela e frite ali um dente de alho picado. Dá um sabor diferente ao purê e fica ótimo para servir com peixe.

3 - Para decorar o seu purê, salpique com salsa picada.

4 - Algumas receitas sugerem que se junte ao purê, já na consistência desejada umas 2 ou 3 gemas.

5 - Experimente fazer o purê normalmente, deixando-o mais duro do que o ponto que o aprecia e acrescente um pouco creme de leite. Depois, salpique queijo prato ralado, por cima.

6 - Cozinhe espinafre, refogue-o na manteiga e cebola ralada, ou como seu costume. Num refratário, coloque o espinafre refogado, cubra com o purê e salpique com bacon tostado, bem sequinho e moído com as mãos. Leve ao forno alto por uns 15 minutos, mais ou menos, até que doure por cima.

7 - Lave um maço de mostarda ou couve nabiça. Escalde, esprema bem e pique. Refogue no alho e óleo. Coloque num refratário, salpique queijo ralado ou bacon na forma indicada acima. Leve ao forno para dourar.

ARROZ FANTASIA

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de chá de cenoura cozida cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de salsinha picadinha

Cobertura:

• 1/2 xícara de cha de agua fervente
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Misturar todos os ingredientes com o arroz cozido
2. Colocar em forma refratária
3. Dissolva o tablete na água fervente, junte o creme de leite e o queijo, misture bem e espalhe sobre o arroz
4. Leve ao forno para gratinar na hora hora de servir

TABULÉ

Ingredientes

• 4 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de trigo para kibe
• quanto baste de água
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
• 1/4 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
• 1/4 xícara(s) (chá) de hortelã picada(s)
• quanto baste de alface lisa
• quanto baste de suco de limão
• quanto baste de sal
• quanto baste de azeite
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho por 20 minutos. Retire da água e esprema bem. Misture a cebola, a cebolinha, a salsinha,a hortelã e o tomate.
Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite. Acrescente à salada e sirva numa travessa rasa, sobre as folhas de alface. Decore com folhas frescas de hortelã

MACARRÃO AO SUGO

Ingredientes

 

• Tempo de preparo 45min
• Rendimento 5 porções

• 1 pacote de macarrão espaguete nº 8
• 5 tomates italianos bem maduros
• 1 pacote de extrato de tomate
• 1 cebola
• 2 alhos picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Noz - moscada
• Pimenta de sua preferência
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal
• Água fervendo
• Manjericão fresco

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no azeite com o alho e sal
2. Pique os tomates em cubos e acrescente na cebola refogada
3. Deixe no fogo até praticamente todo o tomate desmanchar
4. Acrescente à mistura o extrato de tomate, a pimenta, a páprica, açúcar, pimenta e a noz - moscada
5. Se preferir o molho menos denso, acrescente água na quantidade necessária
6. Coloque sal a gosto
7. Cozinhe o macarrão por 10 minutos
8. Sirva o macarrão separadamente ou com o molho
9. Acrescente o manjericão ao final, para enfeitar o prato

ARROZ CHINÊS DE FORNO

Ingredientes:
...
. 4 ovos cozidos e picados
. 4 tomates sem pele e sementes picados
. 4 xícaras (chá) de arroz cru
. 100 g de azeitonas verdes picadas
. 1 lata de ervilha escorrida
. 2 peitos de frango cozidos e desfiados
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sopa) de sal
. 4 xícaras (chá) de água fervente
. Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em um refratário grande, misture os ovos, o tomate, o arroz cru, as azeitonas, a ervilha, o frango, o óleo, o sal e por cima despeje a água fervente. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 220 °C durante aproximadamente 40 minutos. Retire o papel-alumínio, salpique o cheiro verde e sirva a seguir.
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ROLINHO DE FRANGO

ingredientes

6 filés de frango temperados a gosto
6 fatias de lingüiça calabresa
6 fatias de cenoura
6 fatias de cebola
3 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de chá de molho de tomate
2 xícaras de chá de água quente
1 caixinha de creme de leite
Sal se necessário
Salsinha a gosto

modo de preparo

Rechear os filés de frango com a lingüiça, a cenoura e a cebola
Enrolar e prender com palitos
Levar ao fogo para dourar no azeite, acrescentar o molho o caldo e a água quente
Deixar cozinhar até os rolinhos ficarem macios, cerca de 35 minutos mais ou menos
Passar para uma travessa, retirar os palitos
Juntar o creme de leite no molho e mexer bem
Colocar em cima dos rolinhos e servir.

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FRICASSÉ AO REQUEIJÃO

Ingredientes

1 kg de peito de frango (com osso)
2 tabletes de Caldo de Galinha
meio litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de presunto picado
1 copo de Requeijão Cremoso
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo
Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte o Creme de Leite e o frango desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão Cremoso. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.
Congelamento:
Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Microondas:
Por não haver benefício de tempo, não recomendamos o preparo desta receita em microondas.

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BIFE A PARMEGIANA DE FORNO

ingredientes

1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)
azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 g)
4 ovos batidos para empanar
farinha de rosca para empanar
4 fatias de presunto (100 g)
8 fatias de mussarela (150 g)

PARA O MOLHO DE TOMATE
1 kg de tomate
30 g de manteiga
sal e pimenta do reino moída a gosto
30 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo
PARA O MOLHO DE TOMATE

1º - Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.

2º - Em uma panela, derreta 30 g de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.

PARA O BIFE

1°- Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.

2°- Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.

3°- Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

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BOLINHO DE CHUVA

Ingredientes
1 (sopa) de fermento
2 de açúcar
1 (chá) de leite
Trigo para dar ponto
Açúcar e canela
2 ovos

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura. Deixar aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. Quando estiver bem quente começar a colocar colheradas da massa e abaixar o fogo para que o bolinho não fique cru por dentro. Colocar os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passar no açúcar com canela

BISCOITINHOS DE AVEIA

Ingredientes

• 1 ½ xícara de aveia em flocos
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 ovo

Modo de preparo
Coloque numa tigela todos os ingredientes e misture-os muito bem. Com uma colher (chá) coloque porções de massa numa assadeira untada, deixando um espaço de 5 cm entre um biscoito e outro.
Leve ao forno moderado e asse por 8 a 10 minutos ou até que a superfície esteja seca e as beiradas dos biscoitos ligeiramente douradas. Deixe esfriar um pouco antes de retirar da assadeira.

BISCOITINHO DE CASTANHA DO BRASIL

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
• 1 gema
• 1 tablete de margarina culinária (100g)
• Para untar e enfarinhar: margarina e farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
3. Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de milho, o açúcar, a castanha-do-pará,a gema e a margarina culinária e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
4. Faça cordões com a massa, corte os biscoitos com 3 cm de comprimento e pressione com um garfo.
5. Coloque-os na ssadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e sirva a seguir.

FRICASSÉ DE FRANGO DIFERENTE

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 vidro de requeijão cremoso
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xicara (café) de azeite
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de orégano
• ½ xícara (chá) de salsinha picadinha
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de água
• 300 g de mussarela fatiada
• 200 g de batata palha

Creme de milho

• 3 copos de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 pitada de noz moscada
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de milho verde

Modo de preparo

• Frite a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente o colorau em seguida o frango.
• Coloque os temperos, ½ vidro de requeijão e deixe pegar gosto.
• Quando começar ferver acrescente o a água dissolvida a farinha, deixe engrossar e ferver mais um pouco e reserve.

Creme de milho

• Bata no liquidificador ½ lata de milho com 1 xicara (chá) de leite.
• Coloque numa panela e acrescente o restante dos ingredientes, deixe ferver bem, e reserve.
• Montagem
• Unte um pirex refratário com o requeijão restante.
• Coloque o refogado de frango, o creme de milho, a mussarela e por último a batata palha.
• Leve ao forno para derreter a mussarela.

Rendimento: 12 porções.

ALMÔNDEGA RECHEADA

Ingredientes:
500g de carne moída
1 ovo
1 pacote de sopa de cebola
300g de mussarela ralada
Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture os ingredientes, menos a mussarela, até que forme uma massa homogênea.
Pegue pequenas porções de massa nas mãos e abra formando círculos.
Coloque um pouco de mussarela e feche formando uma almôndega.
Frite em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja levemente dourada.
Retire a almôndega do fogo e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

SANDUICHE ASSADO

Ingredientes1 pão de forma sem a casca
300 gramas de mussarela ralada ou fatiada
200 gramas de presunto
6 colheres de sopa de catupiry

Como Fazer
Misture a mussarela com o catupiry. Recheie os sanduiches com a pasta de queijos e o presunto.

Cobertura:
4 ovos
100 gramas de parmesão ralado
½ xícara de leite
½ colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de rosca para empanar

Como fazer:
Em uma tigela misture os ovos, o leite e o queijo parmesão e o sal.
Misture bem e passe os sanduíches nesta mistura.
Passe depois na farinha de rosca e acomode os sanduíches em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno ate ficarem dourados e bem quentes.
Sirva imediatamente.

EMPADINHA DE FRANGO

 

 

Ingredientes

Rende: 20 porções

• 250 g de manteiga
• 1/2 copo de água gelada
• 1 colher (chá) de sal
• 2 gemas
• 1 kg de farinha de trigo
• RECHEIO
• 1 frango pequeno
• 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 4 tomates grandes maduros, sem sementes
• 1 folha de louro
• 1 cebola grande
• 1 molho (maço) de salsa e cebolinha picadas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Manteiga para untar
• 20 azeitonas pequenas, pretas
• 2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Prep: 2 horas | Cozimento: 1 hora 30 min

1.

Coloque a manteiga em uma tigela com a água, o sal e as gemas. Vá misturando com a farinha até obter uma massa homogênea, úmida e leve. Deixe repousar enquanto prepara o recheio.

2.

Limpe o frango, lave, corte em pedaços e tempere com caldo de limão.

3.

Coloque para cozinhar em 2 litros de água com o sal, a pimenta, os tomates sem sementes, o louro, a cebola picada, a salsa e a cebolinha. Coloque para cozinhar em 2 litros de água com sal e pimenta. Junte os tomates, o louroi, a cebola picada, a salsa e a cebolinha.

4.

Quando o frango estiver bem macio retire-o da panela e deixe-o sem peles, ossos e cartilagens. Desfie bem miúdo.

5.

Coe o caldo do cozimento e misture-o ao frango desfiado. Prove o sal e a pimenta.

6.

Acrescente a farinha desmanchada em um pouco de água, e engrosse em fogo brando, até virar um creme não muito duro. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.

7.

Unte as forminhas e coloque um pouco de massa em cada uma, de tal modo que forre embaixo e as laterais. Encha com uma porção do recheio, e coloque uma azeitona em cada.

8.

Cubra com uma rodela de massa bem fina. Apare as bordas com a ajuda de uma faca molhada.

9.

Coloque as empadas numa assadeira e pincele com um pouco das gemas desmanchadas em 2 colheres de sopa de água.

10.

Leve ao forno regular e preaquecido para assar até que fiquem douradas. Só desenforme quando elas estiverem mornas.

EMPADINHA DE PALMITO

Ingredientes

Serve: 25

• MASSA:
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara de manteiga
• 3/4 xícara de creme de leite
• RECHEIO:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 kg de tomates sem pele, sem semente, picados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 2 xícaras de palmito picado
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 25 azeitonas pretas ou verdes, sem caroço
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de manteiga para pincelar

Modo de preparo

Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora 20 min | Tempo adicional: 30 min, descansando

1.

Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa, um a um e vá amassando, até obter uma massa homogênea, úmida e leve. Deixe descansar por meia hora.

2.

Enquanto a massa descansa, faça o recheio. Numa panela, junte o azeite, a cebola, o alho, os tomates e o cheiro-verde. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3.

Acrescente o palmito, a farinha e o leite. Misture até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

4.

Unte as forminhas (25) e forre-as com uma parte da massa, reservando a outra metade para cobrir. Coloque o recheio de palmito e adicione uma azeitona em cada empada.

5.

Abra a massa restante com um rolo e corte círculos para cobrir as empadas. Corte os excessos com uma faca molhada e aperte bem as bordas.

6.

Derreta a manteiga e misture com a gema. Coloque as forminhas numa assadeira e pincele com a gema derretida na manteiga.

7.

Leve ao forno regular e asse até dourar bem. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

QUIBE FRITO COM RECHEIO DE QUEIJO

 

 

Ingredientes

Rende: 25 unidades

• Recheio:
• 2 xícaras de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e canela em pó a gosto
• Pimenta-síria a gosto
• 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de requeijão cremoso
• Quibe:
• 2 xícaras de trigo para quibe
• 3 xícaras de carne moída
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 cebola picada
• 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (sopa) de pimenta-síria
• 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 xícara de gelo picado
• Óleo para fritura

Modo de preparo

Prep: 50 min | Cozimento: 20 min

1.

Faça o recheio. Refogue, em fogo médio a carne no óleo e tempere com sal, canela em pó e pimenta síria.

2.

Espere esfriar e acrescente a mussarela, o requeijão, misture bem e reserve.

3.

Enxágue o trigo em água fria e deixe escorrer em uma peneira por 10 minutos.

4.

Coloque num processador a carne, o sal, a cebola, as pimentas, a canela e bata até formar uma pasta.

5.

Adicione metade do trigo e do gelo e processe por 20 segundos. Junte o restante do trigo e do gelo e processe por mais 20 segundos.

6.

Passe para uma tigela e sove a massa até ela ficar lisa. Se necessário, adicione mais água gelada.

7.

Pegue porções da massa e modele os quibes na forma de cilindros. Faça uma cavidade e coloque o recheio. Feche bem. Afine as pontas do quibe.

8.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Coloque numa travessa e sirva.

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE CREME

Ingredientes

Serve: 36

• 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
• 2 xícaras (400 g) de açúcar
• 1/3 xícara (30 g) de chocolate em pó (não achocolatado)
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 xícara (240 ml) de água
• 1 xícara (240 ml) de óleo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Para o recheio:
• 1/2 xícara (100 g) de manteiga
• 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Prep: 15 min | Cozimento: 20 min

1.

Preaqueça o forno médio (180 ºC). Forre 36 formas de muffins com formas de papel. Reserve.

2.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e uma colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e despeje nele os ovos, 1 xícara de leite, água, óleo e 1 colher (chá) de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.

3.

Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade. Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo. Deixe esfriar.

4.

Faça o recheio: bata a manteiga até formar um creme claro e liso, misture o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal. Aos poucos, vá acrescentando o leite e a baunilha até o creme ficar fofo e leve.

5.

Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino. Recheie os cupcakes com o bico de confeiteiro pelo fundo das forminhas de papel.

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes

Serve: 40

• 3 xícaras de polvilho doce
• 1 1/2 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• ½ colher (sopa) de sal
• ½ colher (sopa) de manteiga
• 3 xícaras de queijo meia-cura, ralado
• 4 ovos

Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 45 min

1.

Misture o sal e o polvilho numa vasilha grande, reserve

2.

Ferva o leite e o óleo até que os dois se misturem e fique um líquido homogêneo.

3.

Misture o líquido fervido com o polvilho e o sal. Misture bem e deixe esfriar um pouco. Aos poucos, vá adicionando os ovos e a manteiga, mexendo bem para os ovos não cozinharem. Adicione o queijo e sove bem até a massa ficar lisinha e brilhante,isso pode demorar alguns minutos.

4.

Forme os pãezinhos e coloque-os numa assadeira, separando bem uns dos outros. Asse em forno médio por 25 minutos.

CESTA DE CAFÉ DA MANHÃ PARA O DIA DOS NAMORADOS

R$ 200,00

ITENS  DA CESTA PARA O CASAL

01 caixinha de leite longa vida 
02 sachês de café soluvel
02 canecas
* talheres e guardanapos descartáveis
02 mini bolinhos
01 caixinha de suco 1L ( a escolher)
01 caixinha de achocolatado 1L
04 tipos e frutas (a escolher)
04 presuntos
04 queijos
02 sachês de chá (a escolher)
02 barras de cereais
* bolacha cream cracker
* biscoito ao leite
* biscoito maisena
* rosquinhas
02 pães francês
04 sachês de açúcar
04 sachês de adoçante
01 vidrinho de géléia (a escolher)
01 vidro de requeijão
01 potinho de margarina ( 250 gr)
* mel
02 polenguinhos
04 mini pãezinhos
02 sachês de club social
02 sachês de torradas
02 tapiocas
* pão de milho
01 rosa




Todos os itens o cliente poderá ou trocar, a cor das fitas também poderá ser escolhida etc.
A cesta poderá ser individual o valor é R$  120,00 e os itens serão reduzidos.
O dia dos namorados está longe, mais não deixe para depois, reserve o quanto antes.
Os produtos são todos de marcas conhecidas . Todos higienizados.

 Garantir a saúde e o bem estar dos meus clientes é um compromisso da Jana Presentes & Cia

 

MASSA BÁSICA PARA PASTEL

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa sal

1 ovo

1/2 dose de pinga

1 colher de chá vinagre

250 ml de água

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos
2. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada
3. Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada
4. Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis
5. Recheie e frite em óleo bem quente
6. Obs:  Pode ser recheada com salgado ou doce

CHOKITO CASEIRO

Receita de Chokito
Ingredientes:

• 400 gramas de chocolate
• 250 gramas de mel
• 250 gramas amendocrem
• 200 gramas de crespinhos de arroz
• ½ lata de leite condensado cozido por 45 minutos

Modo de Preparo:
Misture o mel e o amendocrerm. Leve para ferver por dois minutos, acrescente o leite condensado cozido, desligue o fogo e deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque nas formas com os crespinhos de arroz, recheie e cubra com o chocolate.

COMO FAZER CHANTILLY

Ingredientes Chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco ou longa vida ( o fresco é melhor )
• 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer “ondas”. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com “ondas” mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.
Dicas:

1. Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar.
2. Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.
3. Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode “voltar” um pouco

BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 1 1/2 xíc de margarina
• 1 copo de leite
• 1 pacote de chocolate granulado
• 1 pacote de Sococo
• 1/2 lata de leite condensado

Bater as gemas, o açúcar e a margarina. Colocar o leite condensado, o leite e a farinha. Depois de bater bem, coloque o coco e o granulado, mexendo bem até misturar totalmente. Bater as claras em neve e despejar na massa. Colocar o fermento, uma pitada de sal, misturar bem e levar ao forno moderado.
Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e 5 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau.

Não levar ao fogo: mexer bem e espalhar cobre o bolo ainda quente.
Colocar na batedeira:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos inteiros

Ligar a batedeira e juntar aos poucos uma xícara de leite. Misturar bem.
Untar uma forma coroa. Colocar em intervalos regulares 3 maçãs das quais se retirou o centro. Entre as maçãs, espalhar 250 g de ameixas pretas escaldadas e sem caroços. Cobrir os ingredientes com groselha. Juntar a massa previamente batida. Levar para assar. Os centros das maçãs podem ser cheios com passas, açúcar e canela e 1 colher de chá de licor. Pode-se juntar um cálice de licor ou groselha.
Descansar um pouquinho antes de desenformar.

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúca
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Tempo: 40min
Quantidade: 40 porções
Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
5. Jogue quente sobre o bolo já assado.
6. É só saborear.

BOLO GELADO

Ingredientes massa:

• 4 ovos (as claras em neve)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de calda de laranja quente
• 1 colher de pó royal

Ingredientes calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 vidro pequendo de leite de coco.

Modo de Preparo:
Bater as gemas com o açúcar. Misturar o trigo com a pitada de sal acrescentar a calda de laranja quente. Misturar as claras em neve com o póroyal, acrescentar à massa mexendo suavemente. Untar um pirex com manteiga ecolocar o bolo para assar. Depois de assado furar o bolo com um garfo eregar com a calda que é feita batendo-se tudo no liquidificador.
Cobre-se o bolo com 2 claras em neve com 2 colheres de açúcar, salpicarcoco ralado a gosto, levar à geladeira.

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

• 01 lata de milho verde escorrida
• 03 ovos
• 08 colheres(sopa)de fubá
• 01 1/2 xícara de açúcar
• 02 xícaras de leite
• 1/3 xícara de óleo
• 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje numa forma redonda de 25cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos, ou até que enfiando uma faca, esta saia sem resíduos

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes para o bolo:

• 2 Cenouras grandes picadas.
• 2 Ovos.
• 1 Xícara de óleo.
• 2 Xícaras de farinha de trigo sem fermento.
• 2 Colheres de sobremesa de fermento.
• 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo massa do bolo:

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
2. Após bater durante 2 minutos, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento, misture bem até ficar uma massa homogênea.
3. Após estar bem misturada, leve ao forno por +- 30 minutos, ou até espetar um palitinho e ele sair sequinho.

Ingredientes para a cobertura do Bolo:

• 2 Colheres de sopa de achocolatado em pó.
• 5 Colheres de sopa de leite de vaca.
• 1 Colher de sopa de margarina.

1. Modo de preparar a calda: Despeje os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexa até ferver.
2. Depois apague o fogo e reserve.
3. Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme e faça buracos com a faca para que a calda penetre no bolo.

Espere esfriar um pouco e é correr para o abraço. Comente!

BISCOITO DE POLVILHO

Ingredientes:

• 1 pires de chá de banha derretida
• 1 colherinha de café erva-doce
• 1 pires de chá farinha de milho coada
• 1 xícara de chá leite
• 3 ou 4 ovos
• 2 pratinhos de polvilho azedo
• 1 colherinha de café de sal

Modo de preparo:

1. Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroços.
2. Deixa-se a farinha de milho no leite para amolecer.
3. Misturar no polvilho a banha, a farinha de milho, o sal, a erva-doce e, por último, amassar e juntar um a um os ovos.
4. Amassar bem.
5. A massa não deve ser muito dura; basta uma consistência que se possa enrolar.
6. Enrolar os biscoitões e marcar cada um no meio com carretilha.
7. Levar a forno quente no princípio, deixando depois em brando para enxugar.

PIPOCA DOCE

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de milho de pipoca
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa(rasas) de Nescau

Modo de Preparo:
Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho, mexa, junte o açúcar misturado com o Nescau e continue mexendo até a pipoca começar a saltar. Deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando.

-x-

Pipocas Carameladas ColoridasIngredientes:

• 2 colheres de sopa de pipoca
• 2 colheres de sopa de karo
• 1 copo americano de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de chocolate ou 1/2 pacote de pó para refresco

Modo de preparo:
Faça uma calda com todos os ingredientes menos a pipoca. Jogue por cima da pipoca já estourada e misture bem.

BISCOITINHOS AMANTEIGADOS

Ingredientes:

1. 200g margarina ou manteiga
2. 150g açúcar
3. 1 ovo
4. 1 gema
5. 1 colher de chá fermento em pó
6. Farinha de trigo ( mais ou menos 4 xícaras )

Modo de Fazer:

1. Misturar todos os ingredientes e amassar com as pontas dos dedos.
2. Fazer bolinhas achatadas.
3. Levar para o forno e assar durante aproximadamente 15 minutos

TORTA PAVÊ CHARGE

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado cozidas (deixei 45 minutos depois da pressao)
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 ml de leite integral
- 1 envelope de pudim sabor caramelo
- ½ envelope de gelatina incolor (sem sabor)
- 3 colheres de sopa de água fervente(para dissolver a gelatina)
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícaras de chá (rasas) de amendoim torrado e triturado
- 1 xícara de chá de castanha de caju triturada
- ½ xícara de chocolate com crocante ou meio amargo picadinho, bem miúdo.
- 1 pacote de biscoito maisena (desses grandes, que vem com tres pacotes dentro, sabe?)
- 100 ml de guaraná sem gás
- 4 pacotes de dedinhos de chocolate (usei bis)
- 1 pacote de chocolate granulado

Como fazer:
Eu fiz de acordo com a receita original e é como vou postar aqui.
No fim eu coloco o que eu mudaria, ok?

Comece pelo creme de caramelo.
Prepare o pudim de acordo com o que diz na caixinha.
Depois que ele esfriar um pouco, dissolva a gelatina e misture ao pudim.
Junte a esse creme a caixinha de creme de leite e por ultima as latas de leite condensado cozidas.
Para que ficasse bem homogeneo, levei tudo pra batedeira por uns 3 minutinhos, mas dá pra fazer misturando vigorosamente a mao mesmo.
Reserve o creme.

Para o ganash de chocolate, derreta o chocolate meio amargo em banho maria (ou no microondas) e acrescente o creme de leite sem soro.
Reserve.

Agora é só montar.
Em uma forma de aro removivel, forre o fundo com biscoito maizena levemente umidecido no guarana sem gás. A receita diz para só dar um susto no biscoito, deixar ele durinho.
Sobre os biscoitos, coloque cerca de 1/3 do creme de caramelo.

 

Faca uma camada salpicada de castanha e outra de amendoim.

Cubra com outra camada de biscoito umidecido no guarana e por cima deles, coloque todo o ganash de chocolate. Cubra com outra camada salpicada de castanhas e amendoim.

Faca entao outra camada de biscoito umidecido, coloque mais uma parte do creme de caramelo (metade do que sobrou) e mais uma camada de castanha e amendoim.
Coloque entao uma ultima camada de biscoito.

Ao restante do creme de caramelo, acrescente o chocolate picado miudinho, misturando bem.

Coloque o creme por cima da camada de biscoitos, nivelando bem.

Ai vem a decoracao.
Como puderam ver, eu usei granulado e fiz um coracao para as maes com o amendoim/castanha.
E quando desenformei (ficou de um dia para o outro na geladeira), decorei com o bis.

Aqui, ele por dentro!

BISCOITOS AMANTEIGADOS COM GOIABADA

 

 

Ingredientes:

- 200 gramas de amido de milho (ou uma caixinha das pequenas de Maizena)

- 100 gramas de farinha de trigo (1 xícara de chá - 240ml, menos 2 col. de sopa radsa - pra ajudar quem nao tem balanca, mas tem copo/colher medida)

- 100 gramas de acucar (1/2 xicara chá + 1 colher de sopa)

- Entre 170 e 200 gramas de margarina ou manteiga com ou sem sal, como preferir (9 colheres de sopa rasas)

- Goiabada em cubinhos para decorar

 

Como fazer:

Em uma tigela, eu misturei o amido, a farinha e o acucar. Penerei para dar leveza, mas a massa nao pede. Fica a gosto.

 

Adicionei a margarina e fui amassando com as maos. A massa nao pode ficar quebradica, entao, se estiver, adicione margarina/manteiga, mas nunca passando das 200gramas.

 

Trabalhei a massa por uns 10 minutos. Dividi em tres partes, pois achei mais facil para sovar do que a massa toda. Deixei descansando por mais uns 15 minutos.

 

Abri a massa com o rolo, em superficie de vidro, enfarinhada (só o suficiente para nao grudar). Ficou com mais ou menos 1cm de altura e fui cortando com o copinho de tequila, mas podem usar qualquer tipo de "cortador" que tiverem a mao.

 

 

Daí, é só colocar na forma e colocar os quadradinhos de goiabada por cima. Os meus estao quadradoes, porque quem cortou foi meu pai e ele disse que tinha que ser grande, pra ter graca. hahaa Outro ideia é usar gostas de chocolate ou mesmo deixar sem nada. Coloque um pouco afastado um do outro, porque eles crescem um tiquinho e podem grudar.

 

Já tinha deixada o forno pré aquecido em 180 graus. Os meus ficaram 30 minutos nessa temperatura.

Acredito que dá pra deixar a 200 graus tambem, para ir um tiquinho mais rápido.

Olha que bonitinhos, já guardados na caixinha de biscoito:

 

 

E aqui, dois segundos antes de serem comidos por mim mesma! hahaha

Uma ótima pedida para festinhas lanches etc!!